بيتزا… محشية الأطراف

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook1.6kTweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone

اسم الطبق بيتزا… محشية الأطراف
الوصف سندوتشات – معجنات
المطبخ عربي
إعداد فلسطيـــن
المقادير:
مقادير ( العجينة ) ( أ ):

  • 2 ملعقة كبيرة خميره فورية.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • ذرة ملح.
  • 2 كوب طحين.
  • 2ملعقة حليب بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.

مقادير ( العجينة ) ( ب ):

  • نصف كوب زيت.
  • 3 كاسات طحين.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة ( حسب الرغبة ).
  • دقيق كويتي + دقيق الحلويات.

مقادير الحشو:

  • لحم مفروم يجهز أثناء تخمير العجينة.
  • يقلب مع بصلة و قليل من البهارات – كمون , ملح , فلفل حتى الإستواء.
  • زيتون أسود شرائح.
  • فليفلة مقطعة شرائح.
  • جبنة موزاريلا + جبنة سلايس.
  • صلصة بيتزا جاهزة.
  • نقانق تقطع دوائر + مرتاديلا شرائح.
  • لحشو الأطراف ( جبنة بيضاء + نقانق ) مقطعة بحجم مناسب
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة:

  • نخلط المقادير ( أ ) و نغطيها و نتركها لتختمر 10 دقائق.
  • بعد العشر دقائق نضيف لها مقادير ( ب ).
  • نمزج المكونات , ثم نبدأ بعجنها جيداً , و يمكن استخدامها مباشرة أو تركها لتختمر مرة أخرى.
  • دهنتها بقليل من الزيت و تركتها مغطاة في غرفة دافئة لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
  • تضاعف حجم العجينة و أصبحت جاهزة للإستخدام.

لتحضير الحشو:

  • نفرد العجينة , و نضعها في صينية الخبز.
  • نجهز الأطراف بتقطيعها ثم حشوها بالتبادل بين النقانق و الجبنة البيضاء.
  • نرص الأطراف حول الصينية , مع مراعاة ترك مسافة بينهم لتتضاعف.
  • ندهن حوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
  • نوزع اللحم المفروم.
  • نضع الجبن المبشور و النقانق و الفليفلة.
  • تخبز في فرن ساخن , لمدة 20 – 25 دقيقة.
  • يضاف لها مرة أخرى جبن مبشور ( حسب الرغبة ).
  • تدهن أطراف البيتزا المحشية بالبيض ( أو بصفاره فقط ).
  • تحمر من الأعلى حوالي 3 دقائق.
  • العجينة جهزت صينيتين , لكن الثانية حشيت الأطراف بطريقة مختلفة.
  • تقطع و تقدم , و ألف صحة و هنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook1.6kTweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone