قلب اللوز أو الهريسة بالحشوة

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+14kEmail this to someone

اسم الطبق قلب اللوز أو الهريسة بالحشوة
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير العجينة:

  • 6 أكواب من الدقيق الخشن اللي نسميه دشيشة.
  • 3 أكواب من السكر العادي.
  • 1 كوب زيت.
  • 1 كوب ماء الزهر.
  • 1 علبة ياوورت طبيعي أو كوب من اللبن الرائب أو الحليب السائل.
  • حبات لوز.

مقادير الشيرة:

  • 6 أكواب من الماء.
  • 3 أكواب من السكر العادي.
  • 1 كوب من ماء الزهر.

مقادير الحشو:

  • كمية لوز حسب مساحة الصينية, محمّص ومطحون خشن.
  • أخذت 200 غرام.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة متوسطة قرفة مطحونة.
  • قليل من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
لتحضير الشيرة:

  • نضع في وعاء كلّ الماء مع السكر, ( ثلاث أكواب).
  • نضعهم على النار ولما يغلي الماء نتركه يواصل الغليان 10 دقائق أو ربع ساعة على نار قليلة.
  • نضيف كوب ماء الزهر وبعد الغليان نطفي عليه ونتركه جانبا ليبرد.

لتحضير الحشوة:

  • نجمع اللوز المطحون مع نصف الكوب من السكر والقرفة ونخلطهم جيدا.
  • نرش المزيج بماء الزهر ,ومش لازم يصير عجين, فقط مبلول.

لتحضير العجينة:

  • في صحن غامق نضع الدشيشة مع السكر ونمزجهم جيدا.
  • ثم نضيف مع بعض الزيت واللبن أو الحليب أو الزبادي وماء الزهر.
  • نخلط الكل حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نقسم العجينة إلى قسمين ونفرش النصف الأول في الصينية.
  • ثم نفرش فوقه خليط الحشوة.
  • ثم النصف الثاني من العجينة بحذر ونبلل ايدينا بالماء لتسهيل العملية.
  • نقسم العجينة إلى مربعات ونضع حبة لوز على كل مربّع العجينة راح تعاود تلتصق ببعضها, ولا باس بهذا, في النهاية نعيد تقسيمها.
  • نضع الصينية في فرن مسخن درجة حرارة 240 لمدة حوالي نصف ساعة.
  • نرقبها حتى تحمرّ الجوانب جيّدا.
  • نطفي النار من الأسفل الفرن ونشعل من الأعلى.
  • نترك الصينية حتى تحمّر من فوق.
  • نخرجها ونسكب فيها الشيرة كلّها على مرتين.
  • نرجعها داخل الفرن طافي وساخن ونتركها تتشرّب مدة كافية.
  • ثم لما تبرد نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  • وبالهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+14kEmail this to someone

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

captcha أدخلي كود التحقق