طريقة عمل المنتو الحجازي

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+1Email this to someone

اسم الطبق طريقة عمل المنتو الحجازي
الوصف معجنات
المطبخ حجازي
إعداد ليدي الامورة
المقادير:
مقادير العجين:

  • من 4 ألى 5 كاسات دقيق أبيض.
  • ملح.
  • بيضة.
  • ماء للعجين.

مقادير الحشو:

  • من ثلاثة أرباع إلى كيلو لحم مفروم.
  • كيلو إلى كيلو نصف بصل مفروم ناعم.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل.
  • ملعقة كمون.
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة:

  • نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك.
  • تغطى وتترك لمدة ساعة.

نبدأ بتحضير الحشوة:

  • نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت.
  • تترك مدة حتى تنضج وتتبل.

نجهز بقية العجينة:

  • تقسم إلى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا.
  • نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد.
  • نأخذ قدر المنتو وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار.
  • نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة.
  • ندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو.
  • ترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت.
  • نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا.
  • تترك لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة الأربع.
  • يقدم بالعافية عليكم.
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+1Email this to someone