فيديو طريقة عمل الكبة اللبنية

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق الكبة اللبنية
الوصف طبق رئيسي
المطبخ شامي سوري
إعداد reemy jojo
المقادير:
  • كيلو برغل ناعم .
  • نصف كيلو لحمة هبرة .
  • بصل .
  • ملح .
  • فلفل .
  • بهار .
  • ماكينة الكبة .

مقادير الحشو :

  • لحمة ناعمة .
  • دهني ناعمة .
  • بصلة ناعمة .
  • شوية زيت .
  • مكسرات .

مقادير صلصة اللبن :

  • 4كاسات لبن زبادي .
  • 4ملاعق نشاء مطحون .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • بيضة .
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة الكبة:

  • نغمر البرغل بالماء ليتضاعف حجمه .
  • نقوم بطحن البرغل والبصل .
  • نطحن اللحمة منفردة .
  • نقوم بعجن البرغل مع اللحمة .
  • نقوم بطحنهم مرة ثانية بماكينة الكبة .
  • نترك عجينة الكبة لترتاح حوالي نصف ساعة .
  • نرش عليها القليل من قطرات الماء .
  • نقوم بعجبنها باليد حوالي 5 دقائق .

لتحضير الحشو :

  • نضع القليل من الزيت .
  • نقلب المقادير لتستوي .
  • نضيف المكسرات المتوفرة .
  • نضعها على جنب .

بقية الخطوات:

  • نقوم بتشكيل أقراص الكبة لغاية الأنتهاء من الكمية كلها .
  • قومي بتثقيب الأقراص حوالي 3 ثقوب لكل قرص لكي يتشرب اللبن أثناء الطبخ .
  • نقوم بخفق مقادير اللبن معا .
  • نضعه على النار مع التحريك المستمر لغاية ما يتماسك اللبن ويبدا بالغليان .
  • نقوم باسقاط أقراص الكبة باللبن الواحد تلو الاخر .
  • لا تقومي بالتريك في هذه المرحلة .
  • نترك اللين على نار خفيفة لمدة5 دقائق .

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email