- تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعدما تضعي عليه الملح .
- تقلي اللحم مع البصل .
- تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
- تحضري البرغل .
- بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
- نخلطها مع اللحم .
- تضعي الهبرة و بتديريها .
- بتدعكيها و تضيفي الطحين حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
- ندهن صينية بالسمنة .
- نفرد كمية من عجينة الكبة وحاولي أن لاتكون كثير سميكة ولا رقيقة.
- نضع فوقها الحشو .
- نضيف طبقة عجين أخرى.
- نحدد الكبة بالسكين ونضع مكشرات على الوجه .
- نضع سمنة .
- ندخلها الفرن لتتحمر شوية .
- نتركها لتبرد و تقدم بالهنا و العافية .
|