طريقة عمل مرق الدجاج

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق طريقة عمل مرق الدجاج
الوصف طبق رئيسي-دجاج
المطبخ العراقي
إعداد Soliter45
المقادير:
  • دجاجة متوسطة أو صغيرة .
  • بصلتان كبيرتان مفرومتين ناعمتان .
  • 1/2 كغم عصير طماطم مصفى .
  • زيت أو سمن .
  • ملعقة ملح حسب الرغبة .
  • كوب كاري دجاج أو كاري مرق حامض .
  • فلفل حسب الرغبة .
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل .
  • 3 حبات هيل مطحون أو كامل .
طريقة التحضير:
  • نغسل الدجاجة جيدا و نقطعها إلى أجزاء حسب الرغبة .
  • نضعها في قدر بدون أي إضافات على نار هادئة حتى يخرج السائل من داخلها .
  • بعد أن يصبح لون الدجاجة أبيض تقريبا نضيف البصل (كلما زادت كمية البصل قل طعم الزفر في الطبخة) و الزيت أو السمن نقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي .
  • نضيف التوابل ( الزنجبيل – الكاري – الهيل – الحامض – الفلفل) ونحركها قليلا .
  • نظيف معجون الطماطم و عصير الطماطم و نتركها على النار حتى يظهر الزيت على سطح الطبخة .
  • نضع نصف لتر ماء مع الملح الكافي و نجعل النار متوسطة ونتركها حتى يصبح سمكها مناسباً .
  • تقدم بألف عافية .

 

 

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email