- يُفصل صفار البيض عن البياض .
- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً .
- تُضاف الفانليا إلى الخليط ، ثم يضاف عصير الليمون و تخفق المواد جميعاً .
- يُضاف الدقيق تدريجياً و يخفق حتى يتجانس الخليط ، و يترك جانباً .
- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً ( مارينج ) .
- يضاف قليل من خليط صفار البيض و الدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط ( مع مراعاة الخلط بخفة ) .
- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط و تمزج المواد جيداً .
- يُوضع قليل من الخليط في كيس حلواني .
- يُوضع ورق زبدة في صاج ( صينية ) ، ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتمتر .
- تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 10 إلى 12 دقيقة .
- يمكن إضافة قليل من بودرة الكاكاو للعجين للحصول على نكهة و لون الشكولاته .
- كذلك يمكن دهن الأصابع بعد الخبز بقليل من المربى و لصقها ببعض .
- يقدم بالعافية .
|
