- نخلط جميع مكونات العجينة مع بعض بالخلاط أو بالمضرب اليدوي جيداً .
- نتركها ترتاح نص ساعة تقريباً و بعد أن ترتاح نجهز فوطة حتى نغطي العجينة أول بأول و ما تنشف معنا .
- نحضر مقلاة تيفال أو صاج خاص لصب و خبز القطايف .
- نبدأ بصب العجينة و يكون الحجم صغير جداً مثل حجم العصفور الصغير و بعد ظهور الفقاعات نرفعها بحذر بملعقة على القماش و نغطيها بالفوطة .
- بعد أن تبرد نحشيها قشطة ونزينها بالفستق الحلبي وزهر الليمون أو الكرز أو أي نوع توت صغير أحمر .
ملاحظة : هناك البعض يفضل تحميرها قليلاً بالفرن قبل حشيها وكل شخص حسب ذوقه و ممكن إضافة عسل أو قطر لها .
|