• كوبين طحين أبيض .
• كوب جبن كاسات كيري أو كرافت أو بوك أو فيلادلفيا .
• م ص خميرة .
• ربع كوب ماء .
• زيت للقلي ، شيرة .
• فستق مطحون للتزيين .

• نخلط الخميرة مع الطحين و يعجن بالجبن ثم نضيف الماء .
• بعد ما تصير عجينة خليها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
• افرديها وقطعيها بقطاعة البسكويت المتوسطة أو الصغيرة الدائرية .
• ضعي الزيت على النار ومن يحمى شوي حطي الدوائر الصغيرة .
• ثم طلعيها في مصفاة ثم رشي عليها الشيرة الباردة .

لتحضر عجينة الباف باستري :

• نقطع المربعة الواحدة إلى أربع مربعات .
• نحشي المربع الصغيرة جبنة ، و نقفلها بشكل مثلث .
• نمسك الأطراف و نجمعهم مع بعض و نضع فوقها بيض و سميد و ندخلها الفرن لتتحمر .

لتحضير المطبق :

• أعمله بقرصان السمبوسة .
• تكن الحشوة ( كراث و طماطم و بيض ) .
• أحضر قرصان السمبوسة و أضع اثنتين على بعض بشكل + .
• ضع الحشوة عليهم و اقفلهم على بعض و أغمسهم بالحليب السائل .
• ادخله الفرن للتتحمر .