طريقة عمل مرقة لوبيا


Warning: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/cookhawahome/public_html/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 824

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/cookhawahome/public_html/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 831
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق طريقة عمل مرقة لوبيا
الوصف طبق رئيسي
المطبخ تونسي
إعداد ميرال الورتاني
المقادير:
  • 2 ملعقة من معجون طماطم .
  • حبة طماطم طازجة كبيرة أو 2 حبات صغار ( حسب الرغبة ) .
  • نصف ملعقة هريسة عربي .
  • 500غ من اللحم المفروم المبهر و المكور كور صغيرة .
  • 150غ من اللوبيا المسلوقة في الماء مع قليل من الملح و الثوم .
  • بصلة صغيرة مفرومة .
  • 2 سنون ثوم .
  • فلفل أسود / فلفل أحمر/القليل من التابل أو من رأس الحانوت .
  • القليل من المعدنوس .
  • نصف لتر ماء .
  • قرن فلفل أخضر ( حسب الرغبة ) يرمى في الأخير .

لتحضير الامالح:

  • فلفل بر العبيد .
  • زيتون .
  • ليمونة .
  • ( يجب ان نزيل وسط الليمون ولا نترك سوى قشرته لاستعمالها في المرقة ويجب غسل الفلفل والزيتون جيدا بالماء ) .
طريقة التحضير:
  • نخلط المقادير الثلاثة الأولى مع بعضها في وعاء ونتركهم على حده .
  • في وعاء نضع القليل من الزيت والبصل والبهارات المذكورة .
  • نضيف عليهم خلطة الطماطم التي قمنا بخلطها مع الهريسة و الطماطم الطازجة و الثوم .
  • نترك المقادير على النار لمدة 7 دقائق .
  • نمرق بكمية الماء المذكورة .
  • نترك المزيج على نار عالية حتى يغلي .
  • نضيف كور اللحم التي لدينا و نخفف في النار .
  • بعد ربع ساعة نضيف الامالح والمعدنوس و نترك المرقة على نار خفيفة .
  • عندما تجهز الكرات نضيف اللوبيا و نتركها لمدة 5دقائق على النار مع المرقة ثم نطفئ الغاز.
  • هكذا تكون المرقة جاهزة عليك بتذوق طعمها إن كانت تحتاج للملح و مهما جدا أن لا تضعي الملح أول الطبخة لأن مرقة اللوبيا لا تحتاج على الأغلب للملح لأن بها الامالح .
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email