• لحم مفروم.
• حبة بيض.
• 3 فصوص ثوم.
• توابل: قصبرة وفلفل أسود.
• ملح وملعقة زيت.
• ملعقتين زيت للطبخ.

مقادير للبطاطا:

• بطاطا مفوّرة أو مسلوقة ومهروسة.
• حبة بيض.
• بصلة مفرومة أو مطحونة.
• فص ثوم.
• جبن.
• قطعة زبدة.
• توابل ( نفسها ).
• ملح.
• زيتون أخضر من دون نواة.

• خلط مكونات الكفتة جميها.
• نشكلهم كويرات صغار.
• نسخن ملعقتين زيت في قدر.
• نضع كويرات اللحم ونغلق القدر.
• لو كان قدر ضغط لا نظيف الماء.
• نغلق عليهم ولما يبدأ في التصفير نقلل النار ضعيفة.
• نتركه مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة ونطفي.
• لو استعملنا قدر عادي نظيف كوب صغير ماء ونتركه ينضج مدة نصف ساعة.
• نأخذ مكونات البطاطا كلها ونمزجهم مع بعض.
• نأخذ صينية ندهنها بالزبدة.
• نفرش فيها البطاطا.
• ونصب فوقها مرق اللحم.
• نرشق كرات اللحم وحبات الزيتون على السطح.
• ندخلها الفرن ساخن لمدّة ربع ساعة.
• نخرجها لما تكون جوانبها محمرّة.
• بالعافية و شهية طيبة.