مقادير العجينة:

• 3 أكواب فرينة (طحين).
• كوب زبدة.
• قرصة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية.
• نصف كوب سكر (ممكن نستغني عنه).

مقادير للحشو:

• غرس أي تمر معجون.
• نصف فنجان زيت.
• نصف فنجان ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

• نأخذ التمر المعجون بعد تنقيته, نطريه بالزيت وماء الزهر.
• نضيف له ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
• نعمل العجينة بمكوناتها: فرينة + زبدة + ملح+ خميرة + سكر.
• نخلط الكل جيدا ثم نعجنهم بماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية مثل عجينة البقلاوة.
• نقسمها كويرات ونتركها ترتاح ساعة زمن.
• نأخذ كرة من العجينة ونمددها بواسطة آلة التوريق أو بالحلال ( الشوبك ).
• نضع حربوش من الغرس على طرفها.
• ثم نلف عليه العجينة مرتين ونقطع الباقي.
• عند الإنتهاء نأخذ صفار بيضة ونضيف له القليل من القهوة السائلة.
• ندهن به أوجه حبات القاطو بواسطة فرشاة ونذر عليهم جلجلان ( سمسم ) أو سكر.
• نضع الصينية في الفرن الساخن لحد النضج من الأسفل ومن الأعلى.
• يقدم بالعافية.