طريقة عمل الكباب أو السفيرية


Warning: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/cookhawahome/public_html/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 824

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/cookhawahome/public_html/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 831
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق طريقة عمل الكباب أو السفيرية
الوصف طبق رئيسي
المطبخ جزائري
إعداد قلب راض
المقادير:
  • كيلو لحم غنم مقطّع قطعا متوسطة الحجم.
  • كوب حمض مبلول.
  • بصلة كبيرة مقطعة رقيق.
  • 3 فصوص ثوم مطحون, أو مبشور.
  • فنجان زيت.
  • تشكيلة توابل من فلفل أسود وكصبرة وقليل جدا من زنجبيل.
  • ملح.
  • كيلو بطاطا أو أكثر حسب الأفراد.
  • حبّة بيض.
  • بعض الأغضان من البقدونس (المعدنوس).
  • حبّة ليمون.
  • بصلة صغيرة
طريقة التحضير:
  • نضع اللحم في القدر.
  • نضيف البصل والثوم والتوابل والزيت.
  • نخلط الكلّ جيدا ونحط القدر على نار متوسطة.
  • نترك اللحم يتقلى لمدة ربع ساعة ونحركه أثناء ذلك.
  • نضيف له الحمص والملح ونصف لتر ماء مغلّي ونغلق القدر.
  • نتركه المدة الكافية للنضج حوالي نصف ساعة في قدر الضغط أو ساعة في قدر عادي.
  • لازم يبقى فيه حوالي كوبين من المرق.
  • أثناء طهي اللحم نقطع البطاطا عيدان.
  • نقليها في الزيت طبعا ونقطّرها…ونملّحها.
  • نقطع في صحن البصلة والبقدونس ونضيف لهم البيضة وعصير نصف ليمونة.
  • قرصة ملح وقليل جدا من الفلفل الأسود.
  • نخلط الكلّ جيّدا.
  • نسخّن الفرن.
  • نفرغ اللحم والحمص في صينية ونترك جانبا كوبا من المرق.
  • نحط البطاطا المقلية على اللحم.
  • نفرغ خليط البيض والبصل والبقدونس وعصير الليمون على البطاطا.
  • ندخل الصينية في فرن ساخن ونتركها تتجمّر حوالي ربع ساعة.
  • نخرجها ونسقيها بالمرق اللي احتفضنا به.
  • ممكن نستبدل لحم الغنم بلحم الدجاج.

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email