تنبيه: ممنوع وضع كاكاو فى قاع الصينية بدل الدقيق سوف تحصلى على طعم وريحة وشكل غير محبب. مثل الصورة الأولى.
- يشغل الفرن على حرارة 180 الرف الأوسط الشبكي.
- نحضر قالب وندهنة بقليل من الزبدة والدقيق ويترك جانبا.
- ننخل الدقيق مع البيكربونات والبيكنك بودر والملح ويترك جانبا.
- على نار هادئة نضع قدر ونضع بة اللبن الخاثر + الزبدة + الكاكاو .. ونقلب باستمرار إلى أن تتجانب جميع المكونات ويصبح متجانس ويسخن فقط لا نترك يغلى.
- في وعاء نضع السكر + الدقيق المنخول نسكب خليط اللبن الخاثر عليهم ونشغل المضرب الكهربائى لمدة دقيقة الى ان تتجانس المكونات.
- خليط الكيك سيكون سائل لا قلق من ذالك.
- نسكب الخليط فى القالب وندخلة فى الفرن لمدة 35 دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركة ليبرد قليلا ثم نضعة الكيك على شبك ليبرج تماما.
لتحضير صوص الشكولاتة:
- فى قدر نضع القشطة والشكولاتة على نار هائة ونقلب الى ان تتجانس المكونات نطفي.
- نضع الكريمة السائلة على الخليط ونقلب الى ان تتجانس الكريمة مع الخليط.
- نسكب الصوص فوق الكيك بهدوء وعلى كل الجوانب من اعلى لتعطى شكل لذيذ للكيك.
- توضع فى التلاجة على الاقل لمدة ساعة تبرد وتزين باى فاكهة وتقدم بالعافية.
|