كبدة وقلب وكلاوي

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق كبدة وقلب وكلاوي
الوصف لحوم رئيسي
المطبخ شرقي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
  • كبدة وقلب وفشة وكلاوي وطحال الخروف.
  • بصل مقطع جوانح سميكة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهار مشكل.
  • شطة بودرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  • نبدأ بالتنظيف لانه مهم ويعطي نتيجة ورائحة زكية.

لتحضير الكبدة:

  • تقطع قطع كبيرةونغسلها تحت الماء مع الضغط البسيط لتخرج الدماء منها.
  • بعد الغسيل نتركها تتصفى حتى ننتهي من الباقي.

لتحضير الكلاوي:

  • نزيل الغشاء من عليها ونقتحها من النصف ونغسلها.

لتحضير القلب:

  • نفتحه من النصف ونزيل ما بها من دماء تحت الماء.

لتحضير الفشة:

  • نقطعها ونغسلها مع الضغط الشديد غير الكبدة مع السماح لدخول الماء في فتحتاتها والضغط المتكرر حتى تخرج ما بها من سائل شفاف ونتركها تتصفى.
  • ننقع الجميع بعصير ليمون وقليل زيت زيتون لنصف ساعة.
  • نغسلهم ونقطعهم ونصفيهم مرة أخيرة.
  • نقطع البصل ونسخن الفرن.
  • نضع عليهم البصل والتوابل ودهن خروف مقطع ان وجد ونقلبهم وندخلهم الفرن لينضجوا ساعة تقريبآ.
  • تقدم بالهنا والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email