طريقة عمل ستيك بصلصة الفطر

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق طريقة عمل ستيك بصلصة الفطر
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد قــمــ14ــر
المقادير:
  • قطعتان من لحم الستيك البقري أو أي لحم آخر.
  • لكل قطعتان نحتاج إلى ما يلي:
  • نصف كوب من شرائح الفطر ( المشروم).
  • 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 3 فصوص ثوم مبشورة.
  • عصير بصلة صغيرة أو نصف بصلة كبيرة.
  • ملعقة نشا صغيرة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت للقلي , و قليل من الزبدة.
طريقة التحضير:
  • نخلط ما يلي في صحن عميق ( ملعقتان من الصويا + 1/2 ملعقة فلفل أسود + ملعقتي الليمون + 3 ملاعق خل + الثوم + عصير البصل + الملح ).
  • تتبل شريحتا الستيك بهذا الخليط و تترك منقوعة فيه لليوم التالي ( أو لساعتين على الأقل ) و كلما زادت فترة نقعة كلما كان أشهى و أسرع استواءًا.
  • في اليوم التالي , نخرج قطع الستيك من الثلاجة و نصفيها من الخليط.
  • يضاف قليل من الزيت و الزبدة إلى المقلاة أو الصينية , و نتركه حتى يسخن تمامااا ثم نضيف قطع الستيك للصينية.
  • يشوح الستيك على النار بخفة حتى يتغير لونه ثم نقلبه على الوجه الآخر.
  • عندما ينضج الستيك ( و لن يستغرق الكثير من الوقت , حوالي 5 دقائق – 10 حسب سمك القطع ) , نضعهم في صحن و نبدأ بتجهيز الصوص.

لتحضير الصوص:

  • نذوب النشا و السكر في نصف كوب من الماء.
  • نضيف ملعقة كبيرة من صويا الصوص إليهم و نحرك جيدا.
  • نأتي بمقلاة أو قدر , و نضع فيه بواقي الزيت الذي قلينا فيه الستيك سابقا ( لنكهة رائعة ).
  • ثم نضيف إليها ملعقة زبدة كبيرة.
  • نضيف خليط النشا و نحرك , و عندما يثقل المزيج قليلا , نضيف الفطر ( المشروم ) و نغطي عليه ونتركه على نار هااادئة لمدة 10 دقائق.
  • للتأكد من استواء الستيك و لطعم أطيب نضيف قطع الستيك إلى الصلصة و نغطي عليها و نتركها على نار هادئة حوالي 10 دقائق أيضا ( و إن قل الصوص نضيف قليل من الماء المغلي ).
  • أخيرا / نقدمها إما كما هي , أو مع أرز , أو مع خضروات مسلوقة , أو بطاطا مقلية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email