سويسرول القلوب الحمراء

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق سويسرول القلوب الحمراء
الوصف حلويات
المطبخ بيت حواء
إعداد نور…الايمان
المقادير:
مقادير القلوب الحمراء:

  • 1 صفار بيضة.
  • 35 جرام سكر ناعم الحبيبات.
  • 20 +25 جرام زيت ذرة.
  • 60 مل ماء.
  • 80 جرام دقيق.
  • قطرات فانليا سائلة.
  • لون أحمــر.
  • 1 بياض بيضة.
  • رشة ملح.
  • 1/2 م دقيق.

مقادير الكيك:

  • 4 بياض بيض.
  • 30 جرام سكر.
  • 1 م ك نشا.
طريقة التحضير:
  • ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١7٠م.
  • أحضري صيينة قصيرة الحافة مستطيلة. ضعى صورة القلوب فى القاع وفوقها ضعى قطعة من ورق الزبدة لتغطي القاع والحواف.
  • في وعاء الخلاط ضعي صفار البيضة+35 جرام+20 جرام زيت الذرة ، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لدقائق.
  • اضيفى 60 جرام ماء +25 جرام زيت الذرة + قطرات الفانليا واعدى تشغيل المضرب الشبكي.
  • اضيفى 80 جرام دقيق واخلطيهم بالمضرب الشبكى إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، فاتح اللون ويتساقط على شكل خيط رفيع عند رفعه قليلا بواسطة الملعقة.ثم اضيفى قطرات من اللوان الاحمر .
  • ضعى بياض البيضة فى وعاء الخلاط وقومى بتشغيل المضرب لبضع دقائق اضيفة رشةالملح + النشا.
  • اضيفى 1/2 م ك دقيق واعدة تشغيل المضرب.
  • ضعى الخليط فى كيس بلاستك وقصى طرفة.
  • فوق قطعة الزبدة قومى برسم بالخليط فوق القلوب.
  • **قمت بارفاق صورة القلوب..قومى بتحمليها على جهازك ثم أطبعى للصورة **.
  • فور الإنتهاء ارفعى الصورةمن تحت قطعة الزبدة و قومى بادخال الصينية فى الفرن لمدة 2 دقيقة.
  • فى هذة الاثناء قومى بعمل خليط الكيك:
  • نضع 4 بياض البيض فى وعاء الخلاط ونقوم بتشغيل المضرب الى ان ينتفخ قليلا الخليط ثم نضع 30 جرام السكر + 1 م ك نشا ونخلطهم جيدا.
  • فى الصينية بعد اخراجها من الفرن نسكب خليط الكيك ونقوم بطرق الصينيةطرقات خفيفة لاخراج فقاعات الهواء على حرارة 170 لمدة 15 دقيقة فقط.
  • فورا خروج الكيك من الفرن نحاول فصل الجوانب من الصينية بسكين حاد.
  • نضع الكيك على ورق زبدة ونغطية بورق من الزبدة ايضا. لكى لاتجف.
  • نقص الاطراف بسكين حاد.
  • نسقيها بقليل من القطر بفرشاة.
  • نضع الحشو حسب الذوق (مربى , كريمة + قطع فراولة).
  • نقوم بلفها وهى فى ورق الزبدة ونحكم غلقها من الجوانب ونضعها فى التلاجة على الأقل ساعة.
  • تقدم بالهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email