تورتة كليوباترا الراقية

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق تورتة كليوباترا الراقية
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد خديجة الكثيري
المقادير:
  • ¾ كوب زيت.
  • ½ كوب سكر بني غامق.
  • ½ كوب سكر أبيض ناعم عادي.
  • ظرف كابتشينوا موكا.
  • كوب حليب.
  • 4 بيضات.
  • 3 ملاعق طعام بودرة حليب جوز الهند.
  • 3 ملاعق طعام جبن سائل (بوك أو خلافه).
  • 2 ملاعق متوسط بودرة كاكاو مر.
  • 1و¼ كوب دقيق متعدد الإستخدامات.
  • ¼ كوب جوز الهند مبشور.
  • 2 ملاعق متوسكة بيكنج باودر.

مقادير التزيين:

  • كريم الزبده والسمن بنكهة الكراميل وبحليب جوز الهند.
  • 5 ملاعق طعام زبدة طرية.
  • 5 ملاعق طعام سمن نباتي بنكهة الزبدة.
  • 2 ملاعق شاي فانيليا.
  • 2 ملاعق شاي سائل اللوز المركز.
  • ½ كوب سكر بني غامق.
  • كمية السكر حسب ذوقك.
  • 2 ملاعق طعام حليب جوز الهند السائل.
طريقة التحضير:
  • تخلط جميع المكونات ماعدا (بيض ، الدقيق ، جوز الهند مبشور ، بيكنج باودر) بكأس الخلاط لمدة (5 دقائق) حتى يتجانس.
  • يضاف البيض تلو الآخر ويستمر بالخلط ثم يسكب على باقي المكونات الجافه وتخفق بالمشبك يدوي جيدا.
  • يصب الخليط في صينية ذي قاعدة متحركة (متوسط الحجم تقريبا) مدهونة بالزيت.
  • تدخل الفرن مسبق التسخين وتترك لمدة (45 ق) على النار هادئه حتى تنضج.
  • ثم تترك جانبا حتى تبرد تماما.

لتحضير التزيين:

  • تخفق الزبدة والسمن جيدا لمدة (5 دقائق) حتى تصبح مثل الكريمة يضاف السكر والحليب والفانيليا.
  • نضيف سائل اللوز المركز معهم تخفق لمدة (8 دقائق) ثم تبرد في الفراد (الثلاجه) إلى وقت الإستخدام.
  • تدهن سطح الكيك البارد ثم تبرد في الثلاجة إلى وقت التقديم.

لتحضير شكولاتة التزيين:

  • نذوب 100غ من الشكولاتة البيضاء في حمام مائي ساخن ثم ترفع وتترك جانبا كي تبرد قليلا.
  • نضع الشكولاتة في كيس قمع للتزيين ثم تشكل فوق سطح ورق الزبده على هيئة دوائر ملفوف أو أي شكل هندسي ونشكل خطوط على شكل عصا.
  • تترك جانبا كي تجمد الشكولاته أو تبرد في البراد حتى تجمد الشكولاتة.
  • تقلب الكيك البارد في طبق التقديم وتغطى بكريمة الزبدة والسمن بنكهة الكراميل بحليب جوز الهند.
  • نضع كريمة الخفق في وسط الكيك ثم نضع دائره من شكولاتة بيضاء فوقها.
  • تزين جوانب الكيك بدوائر شوكولاتة بيضاء.
  • ترص على السطح كويرات من حلوة جوز الهند مسبق التحضير.
  • الطريقه موجوده في كتابي أو ممكن تستخدمي الطريقة جوز الهند بحليب المحلى.
  • ممكن تستخدمي ترافل الجاهزة وذلك حسب رغبتك.
  • تزين بعصا الشكولاتة البيضاء وترش بجوز الهند المحمص وتقدم هنا وعافيه.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email