- نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه بصينية ونغطيها بالفويل وندخلها فرن متوسط لساعتين وممكن يوضع بقدر الضغط على نار هادئة.
- ممكن تجهيز هذه الخطوة من الليل ونكمل الباقي وقت الغداء.
- نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة.
- نعاير المرقة الناتجة ونضعها على الأرز بصينية فرن.
- نكمل باقي مقدار الماء نريد المجموع 7 كاسات بالمرقة.
- نضع التوابل.
- نغطي الصينية بطبقتين فويل ونخرمهم بشوكة.
- ندهن اللحم بقليل من اللون الأصفر بعد تذويب اللون بقليل من المرقة و الزيت وممكن تركه كما هو.
- نضعه على الفويل ونغطيه بفويل من أعلى بإحكام.
- ندخله بحرص لفرن ساخن على حرارة عالية.
- نتركه لساعة ولو نريد التأكد من النضج نرفع الغطاء بحرص من الجنب.
- هنا بعد النضج… مفلفل ماشاء الله.
- نبخر الأرز واللحم بفحمة ليعطينا طعم ورائحة المندي.
- نرفع التوابل من على وجه الأرز ويقدم ساخن.
|
الله يعطيكى العافية
المندى على طريقة منال العالم خطوة خطوة بالتفصيل