Warning: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in
/home/cookhawahome/public_html/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line
824
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in
/home/cookhawahome/public_html/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line
831
| اسم الطبق |
طريقة عمل دجاج كاشتوري (Cacciatore ) |
| الوصف |
طبق رئيسي- دجاج |
| المطبخ |
إيطالي |
| إعداد |
لؤلؤة2005 |
| المقادير: |
- دجاج مقطع.
- 4 فلفل ألوان مقطع شرائح (وممكن فلفل أخضر فقط إذا لم يتوفر الأحمر ).
- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 5 فصوص ثوم مقطع صغير.
- علبة مشروم شرائح.
- علبة طماطم مقشرة.
- ملح – فلفل – ربع م ص كركم – قليل فلفل أحمر حار.
- دقيق.
مقادير للتقديم:
- مكرونة مسلوقة.
- بقدونس مفروم للزينة.
|
| طريقة التحضير: |
- نتبل الدجاج بملح وفلفل أسود.
- نغطي الدجاج بالدقيق.
- نضع في قدر زيت وزبدة لتحمير الدجاج وممكن زيت فقط حسب الرغبة و لانكثر.
- نحمر الدجاج حتى يصبح ذهبي ومقرمش من جميع الجهات (نحمر الدجاج على دفعات ).
- نرفعه من القدر.
- نضع البصل وباقي الخضروات بنفس القدر ونقلبهم.
- نضع المشروم ونقلب الجميع.
- نضع الطماطم.
- نتبلهم بملح وفلفل وكركم وقليل فلفل حار و بابريكا.
- كوب ماء ونتركهم ليغلوا.
- نضع الدجاج مرة اخرى ولكن لانقلبهم حتى نحافظ على تحميرهم.
- نغطي القدر ونخفض النار تحته وممكن ندخلهم الفرن.
- يترك لينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
- نرفع الدجاج ونضعه تحت الشواية بالفرن ليحمر.
- …
- هذه الخطوة اختيارية ممكن تستغنوا عنها ولكنها تعطي نتيجة ميزة
- وضعت ملعقتين صلصة للقدر (لتعطي لون للمكرونة )وغليتهم قليلآ.
- وضعت الصلصة على المكرونة المسلوقة والساخنة.
- اخرجت الدجاج من الفرن ووضعته على المكرونة وزينتهم بالبقدونس.
- يقدم ساخن بالهنا والعافية.
|
