كيكة شوكولا بصوص الشوكولا

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق كيكة شوكولا بصوص الشوكولا
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد اسماء بحر
المقادير:
المقادير العامة:

  • 1.5 كأس من السكر.
  • 1.25 كأس سمن نباتى أو زبد.
  • 1.75 كأس ماء.
  • 0.5 كأس كاكاو خام.
  • 8 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • 4 بيضات.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 2 كوب طحين (دقيق).

مقادير غلاف الشوكولا ( الجناش ):

  • لوح من الشوكولا الخام.
  • كريما سائلة ( 0.5 كاس تقريباً ).

مقادير الصوص:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1.5 معلقة كبيرة دقيق.
  • 0.5 كأس كاكاو خام.
  • 1 كأس حليب.
  • 0.5 كأس سكر أو أقل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
الطريقة العامة:

  • اخفقي البيض مع الفانيليا.
  • أضيفي السكر ثم السمن.
  • اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً.
  • أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة.
  • انتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً.
  • عند الإنتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
  • صبي المزيج الناتج في القالب المدهون.
  • أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية.
  • تخفض الحرارة إلى 170 لحين استواء الكيكة وتترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد.

طريقة تحضير الجناش أو تغليفة الشوكول:

  • ( هذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كيكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ).
  • تذوب الشوكولا مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولا لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات.
  • نصب الجناش فوق الكيكة.

طريقة أخرى باستخدام الصوص:

  • ندوب الزبدة على النار.
  • نضيف عليها الدقيق ونقلب شوية.
  • نبعدهم عن النار ونضيف الباقي ونقلب ونرجعه على النار ونقلب حتى يثقل.
  • يقدم بالهنا والشفا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email