• بطة مغسولة جيدآ.
• بصلتين مبشورين.
• ملح – فلفل – كمون.
• ماء لسلق البطة وبصلة – ملح – فلفل – ورق لورا – هيل.

مقادير الأرز:

• 4 كاسات ارز بسمتي منقوع نصف ساعة.
• بصلة مفرومة.
• 3 م ك سكر.

• نشوح البصل بقليل زيت حتى يذبل.
• نضع عليه التوابل ونقلب الجميع ثم نرقعه من على النار ونتركه يبرد.
• نحشي البطة من عند الرقبة ومن البطن بالبصل ونغلق البطن والرقبة بخلة أو نخيطهم.
• نغلي الماء ومعه المنكهات ثم نضع البطة ونتركه لتنضج.

لتحضير الأرز:

• نضع السكر على نار متوسطة ونتركه ليتحول الى كراميل وننتبه ما يغمق لونه.
• نضع عليه كوب مرقة ( من مرقة البط ) ونرفعه من على النار.
• نشوح البصل في زيت.
• نضع عليه الارز المنقوع والمصفى.
• نضع التوابل ونقلب حتى يتشرب التوابل جيدآ.
• نضع الكراميل ومرقة ساخنة من (مرقة البط ) ونتركه ليغلي.
• نخفض النار ونتركه لينضج.
• يقدم وعليه المكسرات المحمرة.
• ندهن البطة المسلوقة بالصلصة ونحمرها بالفرن وتوضع على الأرز.
• بالهنا والعافية.