لتحضير الحشو:
- سلقت الدجاج وقطعته حمرت الثوم ثم البصل والبصل الأخضر والفلفل والجزر المبشور بعد ما تحمرت أضفت الدجاج المسلوق وتبلتها بلبهارات.
لتحضير الطريقة:
- نخلط المقادير الجافه مع بعض ثم المواد السائله وتعجن حتى تصير العجينه ناعمه وتترك حتى تختمر.
- بعد ماتبرد ناخذ جزء الحشو نخلطه بشوية بجبن سائل حتى يتماسك وقت الحشو.
- نبدء بتشكيل العجين:
- نقسم العجين إلى كور نفرد كل كورة على حدة.
- تشكل دائرة نضع ملعقة من الدجاج في النصف.
- نشرح الجوانب مثل الصورة.
- نلفها بتداول يمين ثم يسار حتى ننتهي.
- نشرح الذيل ونفرقه.
- ناخذ نصف دائرة ونشرحها.
- نأخذ هيكل السمكة نضعها على الزعانف نقص فم السمكة نضغط بأصبعين لتشكيل رأس السمكة نضع العين بالفلفل الأسود.
- نكمل باقي العجين و نخمره ثم ندهنه بخلطه التلميع ويدخل الفرن.
- يقدم بالهناء والعافية.
|
