قلوب البنجر والجبنة مع صوص الزيت والليمون

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق قلوب البنجر والجبنة مع صوص الزيت والليمون
الوصف مقبلات
المطبخ عربي
إعداد اسماء بحر
المقادير:
المقادير العامة:

  • 3 حبات كبيرة بنجر.
  • 200 جم جبن كريمي.
  • 1/2 كاس مايونيز.
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز يقلب مع الجيلاتين.
  • 1 كاس كريمة مخفوقة .
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين.

مقادير التزيين:

  • خس ملون.
  • شرائح سلامى أو لانشون.

مقادير صوص الزيت والليمون:

  • 1/2 كاس عصير ليمون.
  • 1/2 كاس زيت زيتون.
طريقة التحضير:
  • تسلق حبات البنجر حتى تطرى (يمكن استعمال حلة الضغط لتسريع مدة السلق) وتترك جانباً لتبرد.
  • تقشر وتقطع إلى 6 قطع على شكل قلوب ويقطع الباقى إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • يذوب مسحوق الجيلاتين في 5 ملاعق كبيرة ماء فاتر على حمام مائى للحصول على سائل قوامه جيلاتينى.
  • تخفق الجبنة مع الكريما والمايونيز ثم يضاف الجيلاتين المذوب ويرش الملح والبهار.
  • تضاف مكعبات البنجر الصغيرة وتخلط.
  • ترص 6 قوالب على شكل قلوب في صينية ويوضع قلب من البنجر في كل قالب ثم يوزع فوقه خليط الجبنة ويسوى السطح وتحفظ قلوب البنجر في الثلاجة 6 إلى 7 ساعات أو طوال الليل حتى تجمد.
  • تفرغ القوالب فى طبق التقديم وتزين قلوب البنجر بالخس الملون وشرائح السلامي او اللانشون وتقدم مع صوص الزيت والليمون.

لتحضير صوص الزيت والليمون:

  • يوضع زيت الزيتون في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون تدريجياً مع الخفق المستمر بواسطة مضرب سلك حتى الحصول على صوص ناعم ورقيق ويرش الملح والبهار.
  • بالهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email