- نذوب الزبدة.
- نضيف عليها الحليب حتى يدفئ الخليط.
- نسكب الخليط في صحن عميق.
- نضيف الخميرة ثم السكر و الملح و البيض و نحركهم جيداً.
- أخيراً نضيف الطحين تدريجياً حتى نرى أن العجينة أصبحت جيدة.
- نتركها تخمر لنصف ساعة.
- نقسم العجينة إلى قسمين
- نفرد أول قسم و نرتب أطرافه على شكل دائرة.
- نقسمها كما في الصورة إلى 8 مثلثات.
- نوزع الجبنة ونلفها وندهن وجهها بالبيض ثم نرش سمسم أو حبة البركة أو كلاهما.
- نفعل نفس الخطوات مع القسم الثاني من العجينة , مع تغيير الحشوة فقط.
- تخبز في فرن محمى مسبقاً وتأخذ حوالي 10 دقائق من الأسفل ثم تحمر من الأعلى قليلاً.
- صحتيــــــــــــــــن.
|