برجر الدجاج المدخن الصحي

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق برجر الدجاج المدخن الصحي الوصف حمية المطبخ مصري إعداد اسماء بحر
المقادير:
  • 4 صدور دجاج مخلية + ورك مخلى (يعطى طراوة جميلة للصدور).
  • بصل مبشور ناعم.
  • 2 معلقة كبيرة بقدونس.
  • 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
  • 2 بيضة.
  • 1 حبة فلفل اخضر مقطع صغير جدا.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم جدا.
  • ملح + فلفل أسود + بابريكا + بصل بودر.
طريقة التحضير:
  • نفرم كل المكونات فى الكبة حتى تمتزج ببعضها جيدا وتصبح ناعمة جدا.
  • لتصبح مدخنة ….افضل طريقة اكتشفتها تدخين العجين قبل التشكيل ….وهذا ايضا للكفتة والمشاوى …فيظل الطعم موجود بقوة.
  • اضع وسط العجين قطعة فويل بداخلها شريحة بصل داخلها قليل من الزيت واضع فيه الفحمة المشتعلة واغطيها فورا جيدا واتركها ساعة ثم اتخلص من قطعة الفويل بما داخلها.
  • نضعها على بلاستيك فيلم ونقفلها جيدا وتدخل الثلاجة ترتاح حوالي ساعة وممكن ظغلى اليوم التالي.
  • نضع العجين بين طبقتين بلاستيك ونفرد بالنشابة بخفة جدا ونكون حذرين بسمك متوسط لا تكون رفيعة جدا حتى لا تجف عند الشى ولا سميكة فيكون قلبها نئ لعدم وصول الحرارة.
  • تدخل الفريزر حتى تتجمد تماما.
  • بعد خروجها من الفريزر نتركها حوالى 3 دقائق تفك بسيطونقطعها بالقطاعه المستديرة.
  • بعد ما نشكل البرجر ندخله الفريزر ثانية يرتاح قليلا أو ممكن تشويه مباشرة.
  • بعد ماانتهيناالبرجر نضع بين كل وحدتين ورق زبدة أو بلاستيك فيلم.
  • نمسح الشواية ببصل (افضل شيئ لعدم الالتصاق البصل) ونتركها تسخن جيدا.
  • نبقي النار متوسطة وما نقلب حتى يستوي الوجه الأول.
  • يزين ويقدم.
  • بالهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email