لتحضير العجينة:
- تعجن المقادير مع بعض وتترك للتخمر لمدة ساعة.
- بعد ما تخمر نكورها ونحشيها بالجبن الكيري.
- ونرصها في صينية البايركس.
- نغطيها ونتركها قليلا.
- نرش سطحها بصفار بيض مع قليل من الحليب.
- نرش عليها حبة البركة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180.
- في هذه الأثناء نجهز الشيرة والحليب المحلي ليصبوا على الخلية عند خروجها من الفرن.
لتحضير الحليب المحلي السريع:
- تخلط المقادير في كأس الخلاط.
- توضع في علبة وتحفظ في الثلاجة.
- صلاحيتها أسبوع واحد فقط.
لتحضير الشيرة:
- توضع على النار حتي تغلي وتترك لمدة 3 دقائق اضافية.
- توضع في وعاء بعدما تبرد.
- في هذا الوقت تكون الخلية قد أصبحت جاهزة.
- تقدم ثم يصب عليها الشراب الذي ترغبيه حليب محلي أم شيرة.
- بالعافية على قلوبكم.
|