كبسة الحمص والزبيب

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق كبسة الحمص والزبيب
الوصف طبق رئيسي – أرز و دجاج
المطبخ عربي
إعداد قمرالليل الجميل
المقادير:
مقادير الأرز:

  • أرز بسمتى منقوع.
  • بصل مقطع قطع صغيرة.
  • فلفل أخضر حار- ماجي أبيض.
  • بودرة زعفران – زيت.
  • بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة خشب – ورق غار – ليمون ناشف).

مقادير الكشنة:

  • حمص مجروش أو حب مسلوق.
  • بصل – زبيب.
  • ليمون أسود مطحون.
  • مكعب مرق.
  • قرفة ناعمه – بهار فراخ – زيت.

مقادير فراخ الدجاج:

  • صلصلة طماطم – زيت.
  • بودرة زعفران – قرفة.
  • بهار فراخ.
طريقة التحضير:
لتحضير الأرز:

  • نضع الزيت في الطنجرة ونضع عليها البهارات الصحيحة كلها.
  • يقلب البصل حتى تطلع رائحه البصل فقط بدون تغير لوانها.
  • نضيف الماء والفلفل الأخضر وتترك لتغلى.
  • بعد الماء المغلي نضيف معلقة صغيرة من الماجي الأبيض والملح.
  • نضيف الأرز حتى ينضج.
  • بعد نضوج الأرز نرش بودرة الزعفران على الوجه… ونغطيها حتى نعمل الكشنة للأرز.

لتحضير الكشنة:

  • نضع الزيت والبصل المقطع جوانح على النار حتى يصفر لونه.
  • نضع الحمص ويقلب قليلا ثم يضاف الزبيب والبهار.
  • نضع نص كوب ماء ونتركها حتى يجف الماء.
  • نضع الكشنة على الأرز.

لتحضير فراخ الدجاج:

  • ندهن الفراخ وندخلها الفرن حتى تحمر.
  • نوزع الكشنة على الأرز الأبيض ونضع فوقها الفراخ.
  • تقدم مع الشطة الحارة.
  • هنا عافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email