محشي خرشوف وبطاطا

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق محشي خرشوف وبطاطا
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عربي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير الحشو:

  • لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة متوسطة ثوم مهروس أو مطحون.
  • نصف كوب معدنوس مفروم.
  • توابل: قصبر وفلفل أسود.
  • فنجان صغير أرز أو فريك.
  • وحبة بيض.
  • ملح.

مقادير المرق:

  • زيت.
  • بصلة مفرومة.
  • ثوم المفروم.
  • معدنوس مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • حبة طماطم.
  • كوب حمص مبلول.
  • نصف فنجان زيت.

مقادير نحتاج إليها:

  • حبات خرشوف.
  • حبات بطاطا متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
للتحضير:

  • ننقي القرنون ونغسله بالطريقة المعتادة والمعروفة بالماء+الليمون حتى لا يسود.
  • تنقيته تكون بنزع القشر بطيه للخلف وسحب الفلم العاصي الذي يغطيه.
  • ثم نكمل بنزع القشور الداخلية واللب بحيث نشكل منه ما يشبه الكؤوس البطاطا ننقيها ونفرغها من الداخل كالمعتاد.

لتحضير الصلصة:

  • نضع القدر على النار ونضع فيه الزيت والبصلة المفرومة والثوم المفروم والمعدنوس المفروم والملح والفلفل الأسود.
  • ممكن نضيف معه قطعة لحم أو قليل من اللحم المفروم ولما يتقلى الكل زين نضيف حبة الطماطم مطحونة ثم الحمص.
  • نمرق بحوالي لتر ماء ساخن ونتركه ينضج على جنب.

لتحضير الحشو:

  • نخلط جميع مكونات الحشو حتى الحصول على خليط متجانس.
  • ندهن قاع حبات القرنون ببياض البيض (ممكن نتخطى هذا).
  • ثم نملأها بالحشو.
  • نحشي أيضا حبات البطاطا.
  • والحشو المتبقي نشكله كرات.
  • نضع الكل في القدر ونجعل حبات البطاطا من الفوق.
  • نتركه ينضج مع مراقبة وضبط كمية الماء.
  • لما يستوي نخرج حبات البطاطا ونحمرها في زيت ساخن من كلّ جهة.
  • تقدم الأكلة بالهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email