- نظفت الدجاج جيدا و أزلت عنه الجلد وقطعته لقطع صغيرة.
- وضعت عليه ملح والقليل من خل وعصرة ليمون وزنجبيل مطحون وتركته خمس دقائق تقريبا ثم غسلتها بالماء حتى يطير زفرة الدجاج.
- حمست البصل و الثوم حوالي فصين بقليل من الزيت.
- بعد ما غسلت الدجاج اضفته على الحمسة وحطيت معه البهارات و الزنجبيل المطحون والملح وقليل كركم.
- وضعت الطمام المقطع صغار .. و حركته ثم أضفت له ماء قليل.
- قبل التقديم بخمس دقائق أضفت الملوخية و حركتها بلطف و النار هادئة.
- نبشر حوالي 3 أو 4 فصوص ثوم ونحمسهم على النار لحد مايصير ذهبي ونحطه على تزيدين ماء للمولخية.
- بالعافيه تقدمينها ساخنه مع الرز الأبيض.
|
