مشخول الأرز بالدجاج والبطاطا

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق مشخول الأرز بالدجاج والبطاطا
الوصف طبق رئيسي أرز ودجاج
المطبخ عربي
إعداد براءة6
المقادير:
مقادير حمسة الدجاج و البطاطا:

  • زيت – دجاجة مقطعة 6 – 8 قطع – بصل مقطع مفروم – 3 إلى 4 ثوم مهروس.
  • 3 طماطم متوسطة مبروشة ببشارة الخيار المعرووفة أو معصورة وسط في خلاط البصل .
  • الطماطم لا تكون معصورة جدا مثل العصير بل تكون ثقيلة يفضل أن تكون مبروشة بالبشارة.
  • (البصل و الطماطم حسب كمية الأرز ) نصف قرن فلفل حار نسبيا حسب الرغبة – معجون طماطم.
  • البهارات الصحيحة : 2 هيل – 2 عود قرفة – 2 قرنفل – 1 ورقة غار.
  • البهارات المطحوونة : ا ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون – 1 مكعب ماجي – ملح.
  • فلفل رومي حلقات أو طوليا عريض – بطاطا مقطعة طوليا عريضة.

مقادير سلق الأرز:

  • 3 و نصف كوب أرز (كوب الجبن الكريمي يزن الكوب 250 غ سائل ).
  • قليل ملح – ملعقتين زيت نباتي.
  • 3 فلفل أسود صحيح – 2 هيل صحيح.
طريقة التحضير:
  • في قدر على النار نضع زيت و البصل والبهارات الصحيحة و نصف قرن الفلفل حار نسبيا ونحرك.
  • بعد أن يشقر البصل نضع الثوم و نحرك و نضع الطماطم و معجون الطماطم و 1 مكعب ماجي و البهارات المطحونة وملح و يترك تقريبا 2 إ لى 3 دقيقة ثم نضع 1 كوب ماء ساخن.
  • لا نكثر ماء ونضع الدجاجة المقطعة نغطي القدر و يترك ع النار.
  • إذا صارت الدجاجة نصف نضج نضع الفلفل الرومي و البطاطا ويترك مغطى القدر ع النار لينضج الدجاج والبطاطا.
  • بعد نضج الدجاج والبطاطا نضع عليهم الأرز المسلووق نصف نضج و يوزع على الأرز قليل من الزيت لكي : لا يكون ناشف الأرز , ويترك على نار هادئة جدا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثم نطفي النار.
  • يترك القدر مغطى 15 دقيقة ( ا لنـــار غــير مشتعلة ) ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم مع سلطة الزبادي.
  • ألف صحة وهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email