• نصف كيلو فرينة ( دقيق ).
• نصف ملعقة طعام خميرة فورية.
• نصف ملعقة طعام خميرة كيماوية ( بيكن باودر ).
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت زيتون ( أو زيت الطبخ ).
• حليب سائل وماء للعجن.

مقادير الحشو:

• طماطم.
• ثوم.
• بصلة.
• زيت زيتون.
• جبن التارتين.
• جبن مبشور.
• مشروم.
• تونة.
• زيتون أخضر وأسود.
• فلفل أخضر حلو وحار.
• بهارات:خلطة من فلفل أسود وقصبرة وقليل جدا من الكمون والكروية.

• نحضر العجينة أولا حتى نتركها تخمر.
• نخلط الفرينة مع الخميرتين والملح والزيت.
• نجمعهم بحليب دافئ وماء دافئ حتى نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز الفرنسي تقريبا.
• نعجنها قليلا ثم نضيف لها ملعقتين زيت زيتون ونمجهم فيها بالعجن.
• نقسمها ونغطيها ونتركها تخمر.

لتحضير صلصة الطماطم:

• نسخن 3 ملاعق طعام زيت زيتون في مقلاة.
• نحمر فيهم الثوم مهروس ثم نضيف معه البصل مبشور.
• نقلب إلى أن يذبل.
• نضيف عليه الطماطم مطحونة, وملعقة صغيرة توابل والملح.
• نترك الكل يتسبّك ونضيف في الأخير شرائح فلفل حار.

• عندما تخمر العجينة نفردها ونشكلها حسب رغبتنا.
• ممكن نحشي الأطراف بالجبن.
• نضع عليها صلصة الطماطم ثم المشروم وفوقها الجبن.
• ثم التونة ثم شرائح الفلفل والزيتون.
• يقدم صحة وهنا.