حلوة المقروط

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email


اسم الطبق حلوة المقروط
الوصف حلويات
المطبخ جزائري
إعداد نادية 15
المقادير:
مقادير عامة:

  • 3 كيلات (كوؤس) سميد خاص بالمقروط.
  • .كيلة غير مملؤة سمن ذائب ونكمل الكيلة بالزيت (يعني نضيف عليها الزيت حتى تمتلئ).
  • قليل ملح وفاني.
  • 1/2ملعقة صغيرة خميرة الحلوة.
  • ماءالزهر.
  • ماء عادي (مع بعض) للعجن.

مقادير الحشو:

  • 3كيلات لوز (كأس أصغر من كأس السميد).
  • كيلة ناقص سكر عادي.
  • ملعقة صغير قرفة.
  • ملعقة صغيرة فاني.
  • ماء زهر للخلط.
  • عسل.

مقادير التزين:

  • أداة لنقش المقروط.
  • القطاعة.
طريقة التحضير:
  • نضع السميد و الملح والفاني والخميرة الحلوة.
  • نعمل في الوسط حفرة ونضيف خليط السمن مع الزيت.
  • نخلط جيدا حتى يدخل سمن في السميد.
  • نضيف ماء زهر مع الماء ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح ونحضير الحشو.
  • نضع اللوز والقرفة والفاني والسكر.
  • نضيف ماء زهر قليلا قليا ونخلط ( لا تكون الحشو جارية يكون متماسكة ).
  • نأخذ العجينة ونشكل حربوش طويل ونفتح في الوسط.
  • نضع الحشو في الوسط.
  • نغلقها جيدا ونسوية مليح بشكل طويل.
  • نقطعه مقروطات متساوية.
  • نأخذ النقاش ونعمل حط في الوسط.
  • بعدها نعمل خطوط مائلة متقابلة.
  • نكمل باقي الحبات بنفس الطريقة.
  • ندخلها الفرن على نار هادئة ونتركها تاخذ اللون الذهبي من فوق وتحت.
  • في هذه الأثناء نحضر العسل نضيف إليه القليل ماء زهر ونضعه على النار هادئة حتى يكون خفيف قليلا ونتركه يبرد (العسل يكون بارد والمقروط ساخن ).
  • نخرج المقروط من الفرن بعدما أخذ اللون الذهبي ونعسله مباشرة.
  • نتركه يوم كامل يتشرب العسل.
  • بألف سلامة.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email