لتحضير الحشو:
- نضع في إناء اللحم المفروم و البصل و الثوم (نترك ملعقة من البصل ) و المعدونس والتوابل (نترك قليل للصوص) و الأرزملعقة كبيرة زيت.
- نخلط الكل جيدا.
- نضيف حبة البيض ونخلط جيدا.
- لتسهيل عملية حشو المصران نضع الحشوة في قمع.
- نملأ المصران ونربط الأطرف بخيط المطبخ.
- نعمل ثقوب في المصران (ثقوب صغيرة ).
لتحضير الصوص:
- نضع قطع اللحم والتوابل المتبقية والبصل و 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نقلي اللحم جيدا ثم نضيف الماء حتى يتغطى.
- نترك حتى يغلي المرق جيدا.
- عندما يبدأ يغلى نضيف إليه المصران..
- نغلق الطنجرة ونتركه ياخد مدة ساعة الى ساعة ونصف على حسب الطنجرة واللحم.
- عند التقديم نقطع المصران حلقات ونزينه بالمعدونس المفروم.
- ألف صحة وسلامة.
|
