لتحضير العجينة:
- نضع الزبدة والزيت والسكر وحبة البيض ووفاني ونخلط جيدا نتحصل على كريمة.
- نضيف زبادي ونخلط ثم نضيف خميرة الحلوة ورشة ملح والطحين تدريجيا.
- نواصل إضافة الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية.
- نترك العجينة ترتاح.
لتحضير الحشو :
- نضع جوز الهند والمربى ونخلط.
- نحل العجينة على سمك رقيق ( ليس بالرقيق الكثير ).
- نقطع مثلثات بالطابع.
- نضع الحشوة في أسفل المثلث.
- نلف العجينة حتى نصل إلى رأس المثلث (لازم ننعمل رأس المثلث من تحت ).
- ثم نعطيها شكل هلال.
- نكمل باقي المثلثات بهذه الطريقة ونضعها في صينية مدهونة مرشوشة بالطحين.
- نأخذ صفار بيض نضيف علية القليل فاني.
- ندهن حبات التشاراك.
- نضع فوق الحبات شرائح اللوز (من الأحسن ونخأذ الحبة ونغطسها في شرائح اللوز).
- ندخل الصينية الفرن تأخذ لون ذهبي من فوق وتحت.
- للتقديم نرش عليها سكر ناعم.
- تقدم مع القهوة فهي أطيب.
- بالعافية عليكم.
|
