لتحضير البوزلوف:
- نقطع الرأس والأرجل الخروف ونضعهم في طنجرة فيها ماء وملح ونتركه يغلى حتى ينضج تماما.
- ثم ننزع منهم العظام تماما ونقطعه قطع صغيرة.
لتحضير الشطيطحة:
- نضع في طاجين أو طنجرة زيت وثوم والتوابل وشوية ملح ( لا ننسى ان البوزلوف مطبوخ في الماء والملح فلا نكثر من الملح ).
- نغلى الثوم والتوابل جيدا.
- نضع شوية ماء و معجون الطماطم نحاول نحلها قليل ثم نضيفها إلى الطبخة.
- نخلط المكونات مع بضع ثم نضيف عليهم البوزلوف.
- نخلط البوزلوف جيد مع المكونات.
- نغلق عليه الطاجين ونتركه ما يأخذ وقت لأنه سبق طبخنا البوزلوف.
- يقدم صحتين وعافية.
|
