لتحضير الطريقة العامة:
- نقطع اللحم الي قطع صغيرة وكذلك نقطع الخضروات قطع متوسطة.
- نضع ملعقة كبيرة زيت و نشعل النار على قدر الضغط المراد الطبخ فيه.
- نضيف الخضروات ثم اللحم.
- نقلب اللحم مع الخضروات على النار لدقيقة و بعدها نغلق قدر الضغط لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة نضيف جميع البهارات ونقلبهم.
- نغلق قدر الضغط ل 10 دقائق لكي يكتمل تسوية للحم و يكتسب نكهة البهارات وينضج اللحم.
لتحضير التبخير:
- نشعل الفحم ونضع القصدير وسط اللحم و نضع الزبدة بالقصدير.
- نضيف الفحم على القصدير و نسكر القدر ليكتسب الرائحة ملاحظة ( نطفي النار بعد استواء الحم ).
- يقدم مع الخبز.
- صحتين وعافية.
|