لتحضير الطريقة الأولى:
- نطحن اللوز والجوز مع بعض ثم نضعها في الصحن.
- نذوب الزبدة ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نضع أول طبقة من ورق الجلاش.
- ندهن الجلاش بالزبدة ونضع طبقة ثانية من الجلاش ثم نكرر الطبقات حوالي خمس أو ست.
- نبدأ برش طبقة من الجوز واللوز المطحون فوق الجلاش وندهنها بالزبدة ونكرر حتى نحصل على ست أو خمس طبقات.
- نرش بعد ذلك باللوز والجوز المبشور.
- نضع فوق طبقة المكسرات طبقات من الجلاش ويدهن بالزبدة.
لتحضير الطريقة الثانية:
- نقوم بفرد طبقة واحدة من الجلاش ودهنها بالزبدة ثم نرش عليها المكسرات ونلف بالعصا أو أي شي يشبة العصا ونلف.
- ناخذ جلاش واحدا وندهنها بالزبدة ونلف نفس الطبقة الأولى.
- نبدأ بضغط الجلاش من الأطراف ونضعها في صحن الفرن.
- نكرر الطريقة الثانية ونمسح بالزبدة ثم نبدأ بقطع الجلاش.
- ندخلها الفرن ونضع السكر والماء وماء الورد على النار.
- نخرجها من الفرن ونصب عليها الشيرة ويزين بالفستق.
- بالصحة والهناء.
|
