- نخلط مكونات التتبيله مع بعض ماعدا البيضه نتركها بالاخير
- نضع قطع الدجاج في التتبيله ونتركها من ساعه أو نص ساعه
- نحضر الدقيق مع الكورن فليكس وقليل من الملح وقليل من البابريكا
- نضعه في كيس نايلون( طريقه مهمه لافضل النتائج)
- ناخذ البيضه ونخلطها بالشوكه ثم نوزعها على الدجاج بتتبيلته ونخلطه كويس
- ثم ناخذ قطع الدجاج وندخلها في الكيس قطعتين مع بعض ونهز الكيس ونقلبه يمين وشمال حتى نغطيها جيدا
- نعمل مع باقي القطع بنفس الطريقه
- اذا انتهينا من الكميه كلها
- نرجع ثاني نهز الكيس ونقلبه علشان يتغطى جيدا
- نخرج القطع ونرصها بالصينيه وندخلها الثلاجه لوقت القلي
- نسخن الزيت ولازم يكون بقدر القلي العميق ثم نسقط قطع الدجاج
- ويكون بالتدريج مثلا كل اربع قطع مع بعض ولكن حبه حبه
- النار تكون في هذه المرحله على اقل شي حتى يستوي دون إن يحترق
- اذا تحمر واخذ اللون المطلوب نرفعه ونضعه في المصفى
- نرجع نقلي الكميه الباقيه
|
